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比來，去市道上去購置些大米，看到大米種類越來越多，其包裝也綺麗起來，不由要問，要買的是大米，仍是包裝？那么這經綺麗包裝下的大米營養又怎樣呢？
中國糧食工作協會會長白美清在“2012全國稻米商場形勢分析會”上指出，大米被過度的加工出產，其營養會許多丟掉，如今過度的包裝勢必會接連月餅包裝帶來的問題。他還指出，“如今不少大米企業盲目尋求高等級的精白度，多以雙拋光工藝出產，稻米的許多營養成分因此丟掉，還減少了出米率，增加了電耗，這種做法不可取。”白美清說，如今出現了許多中高檔大米，過度講究包裝。大米加工企業要多在產品安全、營養上下工夫，而不是過度講究包裝，尋求表面上的豪華，否則將不利于工作的長遠展開。“有的包裝材料就可能對大米有污染。”
他講道，在大米加工中，要特別注意慎用各種添加劑，嚴峻按照國家規定和有關標準就事。如今防微杜漸，加強管理，才干不變成問題。
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